今話題なってきているスペシャリティコーヒー業界について、コーヒー豆の通販ガイド

現在の大手コーヒー専門店は、エスプレッソマシンを利用して、短い時間で圧縮された空気は、コーヒー液を抜き出す方法で手頃な価格の豆の味を隠すために強い火で炒め苦味を強調している。 しかし、新しい勢力となりそうなスペシャリティコーヒーは豆をゆっくりと焙煎、抽出しながら酸味と甘味が調和されるようにす・・・  

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